主题：饮料行业不会告诉你的10件事

1. “最火爆的新款饮料：水。”

人们的“渴求”没有减弱，但他们正在向最基本的东西回归。研究表明，水是饮料行业增长最快的细分行业之一，而传统汽水的销量却呈现下降态势。

市场研究机构英敏特公司(Mintel)2012年的一份报告显示，2009年到2011年普通软饮料销售额下降1.9%至270亿美元。

与此同时，汽水人均年饮用量下降16%至44加仑，相当于281瓶左右。事实上现在很多汽水生产商也拥有瓶装水品牌。可口可乐(Coca-Cola)有“Dasani”，百事(PepsiCo)有“Aquafina”，Dr Pepper Snapple有“Deja Blue”。

虽然销量可能是跑了一些气，但汽水短时间内不会消失。市场研究公司NPD Group的首席行业分析师哈里•巴尔泽尔(Harry Balzer)说，10年前80%的美国人每两个星期至少喝一瓶汽水，现在72%的人继续这么做。

他说：“汽水仍然是美国人饮食中非常流行的部分，喝汽水的美国人多于喝能量饮料和咖啡的美国人。”

2. “可乐喝胖了圣诞老人。”

通常认为可口可乐对于圣诞老人现代形象的形成功不可没：最早在20世纪30年代的时候，这个红脸蛋、大块头的家伙就出现在可口可乐的广告之中。圣诞老人的原型、欧洲的圣尼古拉斯(St. Nicholas)的形象就要更加苗条一些。

但在肥胖率上升引起日益强烈担忧的情况下，圣诞老人的三围已经开始蕴含新的意义。英敏特的那份报告说：“汽水仍被认为是造成肥胖的原因，减肥行动的支持者继续呼吁对这种饮料征税。”

但他说，软饮料行业还是响应这些担忧，大幅降低了饮料的含糖量：目前所售45%的软饮料都是零热量，每份饮料的平均热量已较1998年减少23%。他说：“这很能说明消费者的口味和我们企业的作为。”

但相关性不等于因果关系。美国饮料业协会的金德乐斯伯格说，这些论文没有排除饮用人工增甜饮料以外其他因素与糖尿病之间的相关性。他说，其他因素难逃干系：比如据美国国立糖尿病、消化及肾脏疾病研究所(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)数据，II型糖尿病风险更大的人群包括特定种族、超重人群或有家族糖尿病史的人群。

但能量饮料里面的咖啡因成份曾引起美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称FDA)的注意。FDA为软饮料咖啡因含量设定的上限是0.02%，相当于12盎司听装饮料可含72毫克左右。